家庭厨房中（zhōng）离不开锅碗瓢盆。市家（jiā）庭（tíng）服务业协会专家提示（shì），不同的厨具功能不（bú）同、作用不同，使用起来各有注意事项。

　　塑料餐具勿久存油类食物塑料是人工（gōng）合成的高分子化合物，含有（yǒu）一些化学物质。长时间存放食用油、油脂类食（shí）物，容易释放出有害物质。也不宜盛放开（kāi）水。每次用完塑料餐具后，应立即洗净放好。食用油的包装塑料桶，一般采用专用塑料制成，购买（mǎi）食用（yòng）油*好选择大品牌、有信誉的。油吃（chī）完后，塑料桶尽量不（bú）要重复使用。

　　铝锅不（bú）宜存放饭菜将饭（fàn）菜长时间放在（zài）铝锅内，饭菜内的盐分会破坏铝锅表面的保护膜，不仅损坏铝锅，还会在饭菜中溶（róng）进铝分子（zǐ）。食用含有（yǒu）铝的（de）食物会影响身体的新陈代谢。

　　不锈钢锅不宜熬（áo）中药中药中含有多种生物碱（jiǎn）以及各（gè）类生物化学物质，用不锈钢锅或铁（tiě）锅熬药，在加（jiā）热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，使药（yào）物（wù）失效，甚至产生一（yī）定毒性。

　　勿（wù）用搪瓷盆煮食物各种搪瓷制品都是在铁制（zhì）品的外表镀上一层珐琅。珐琅里含有对人体有害的铅化物。食（shí）物中的酸、碱、盐等成分，极易与铅化（huà）物起化学反应。*好不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食物，也不要盛（shèng）放酸性食品。

　　不是所有玻璃餐具都耐热制作餐具的玻璃品种很多，只（zhī）有耐热玻璃（lí）适合在微波炉、烤箱中使用。不分材质将所有玻璃（lí）餐具都高温加热（rè）存在（zài）很大（dà）安全隐患。