現代廚（chú）房中的專業（yè）設備（bèi）種類繁多，全麵、徹底地了解廚（chú）具與設備對於在廚房中製作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐具、爐灶、各（gè）式鍋、盤、刀具和其他一些手工操作使用的工具外，現代的廚房中更多地引進了一些現代化的設備，這些設備（bèi）的（de）科技（jì）水平（píng）越來（lái）越高，越來越專業（yè）化，大大的減輕了（le）後廚的手工操作程序...
很多人在使用不鏽鋼廚（chú）具的時候，都認（rèn）為會很安全，並不（bú）會危害健康。但是不鏽鋼廚具是由鐵鉻合（hé）金摻入微量元素製成的，若使用不當，微量（liàng）元素在人體中日積月累，達到某一限度時，就會危及人類身體健康。因此，使用不鏽鋼廚具時特別（bié）要注（zhù）意以下四點：1、不鏽鋼廚具盛放醬油、鹽、熱湯（tāng）等的時間不可太久。因（yīn）食...
專業從事（shì）現代化廚（chú）房廚具設備、不（bú）鏽鋼製品設備、排煙通風送風設備、油煙淨化設備（bèi）、機密檔案櫃設備、消毒通道門設備、消（xiāo）費閘機通道（dào）設備的設計、生產、製造和加（jiā）工...
