不鏽鋼餐具和耐用,這是一個好幫手在廚房（fáng）,但它是（shì）關於人民的安全健康。在實驗室測試中,許多不鏽鋼餐具公開其安全問題:如浸（jìn）之後會白鏽斑;在心髒的浸泡試驗浸泡溶液染成藍色或紅色肉類;水平的重金屬等。作者將不鏽鋼餐具的選購、使用和維護（hù）的經驗與大家分享。
不鏽鋼按（àn）照品牌分為“300”係列和“400”係列,品種可分為奧氏體、鐵素（sù）體和馬氏體”三個類別。
馬氏體不鏽（xiù）鋼由於其堅實的結構作為一個刀叉類型（xíng）選擇的餐具,相對耐腐蝕性強的奧氏體不（bú）鏽鋼用於其他不（bú）鏽鋼（gāng）餐具。在gb測試,考慮到不同的特征的不鏽鋼（gāng）,檢（jiǎn）測元素也是不同的,弱的耐腐蝕（shí）性能,馬氏體不鏽鋼節約鉻元素來測試。
為（wéi）什麽不鏽（xiù）鋼也會生鏽,生鏽不（bú）鏽鋼安全嗎?
不鏽鋼會生鏽的。實驗人員的過程中,測試將使用乙酸溶液浸泡不鏽鋼產品,所有不（bú）鏽鋼生鏽情況可以分為兩種,一個是樣（yàng）品洗後幹,表麵白色的斑塊現貨,這種情況較多（duō）,約有三分之一（yī）的樣本;另一種情況是不鏽鋼表麵的過程（chéng）中,浸泡在黑色或紅（hóng）色和黑色的線或（huò）鏽、防鏽和浸泡液的小或大量的黑暗的沉澱。
鏽不鏽（xiù）鋼是不安全的。對於（yú）白色補丁,該指數（shù）的重金屬不鏽鋼一般是合格的,白色斑點生成（chéng）的可能是由於保護膜表麵的不鏽鋼酸改性、表麵缺陷、孔（kǒng）隙或鹽的結果,保護膜表麵也可（kě）以（yǐ）扮演一個角色,和其他元素（sù）在不鏽鋼不會釋放大量的;和黑暗,鏽斑是鐵（tiě）在不鏽鋼鐵氧化物在嚴重腐蝕。上述兩種補丁對於消費者很難去除,即使用砂紙磨,將可再生。對於（yú）白（bái）色現貨,工廠專業的處（chù）理（lǐ）方法是（shì）用酸洗和鈍（dùn）化後再次腐蝕,使表麵的一層保護膜,或白斑會更糟,最終成為黑暗,鏽斑,這將導致（zhì）鎳和鉻在不鏽鋼產品,有害元素的溶解指（zhǐ）數顯示陽性（xìng）,可能過重,嚴重（chóng）威脅到人類的（de）健康。
不鏽（xiù）鋼容易生鏽。不鏽鋼生鏽,因為它含有鐵,但隻要存在其表麵保護膜(氧化物)、鐵並不暴露在（zài）空氣（qì）中,不鏽鋼一般是不容易生鏽。白醋在極端情況（kuàng）下,如實驗室模擬溶液浸泡),奧氏體不鏽鋼具有高含量的鉻、鎳、和其他合金元素（sù）能有效生鏽;和馬氏體不鏽鋼（gāng）和鎳或很少不含鎳,一個貧窮的防鏽性能。
選擇策略的不鏽鋼餐具
1。選擇一個可靠（kào）的品牌（pái）。實驗室測試的過程中,將會（huì）有一（yī）個非常少量的不鏽鋼餐具（jù）含有鉛、砷和鎘被檢測到,這三種類型的有（yǒu）毒、有害元素,不鏽鋼（gāng）使用可能（néng）源於回收廢鋼,因（yīn）此消費者（zhě）在選購時必須嚴格選定（dìng）的品（pǐn）牌（pái）商品,杜絕廉價和沒有品牌商品。
2。選擇正確的類型的（de）不鏽鋼。奧氏（shì）體不鏽鋼適用於（yú）集裝（zhuāng）箱,用作長期接觸食品和馬氏體（tǐ）不鏽鋼餐具不腐蝕,不適合食品。這是一個簡（jiǎn）單（dān）和容易的方法區分（fèn）的奧氏體和馬氏體:當（dāng）消費者選（xuǎn）擇,可（kě）以用一個鍋鍋與磁磁鐵測試,如（rú）部分或全部（bù）的磁性,然後鍋不是奧氏體（tǐ）不（bú）鏽鋼,最好不要使用。馬氏體不鏽鋼磁雖然不腐蝕,但硬度大（dà）,適合做一個刀叉或（huò）混合機,破碎機,銑刀等。此外,它可以被看（kàn）著不鏽鋼產品在判斷其物種,如典型的等級的奧氏體不（bú）鏽鋼是18 ~ 18 ~ 8或10。
3。維護的要（yào）點。不鏽鋼並非在所有情況下（xià）耐腐蝕。在鹽水中,不鏽鋼可以腐（fǔ）蝕（shí）,明亮的外觀,和出現安全隱患。因此,所有（yǒu）的不鏽鋼餐具洗幹淨洗滌（dí）劑使（shǐ）用後,幹燥（zào）,以防止腐蝕,不鏽鋼（gāng）勺（sháo）,叉不（bú）長泡了喝。不鏽鋼餐具不隔夜存放食品(除了幹果等)。此（cǐ）外,不鏽鋼餐具（jù）清理僅能（néng）用於工廠特定的（de）工具和試（shì）劑（jì）可以得到,如果你（nǐ）的不鏽鋼餐具鐵鏽斑點或白（bái）色的現貨,請果斷拋棄它。